随着春天的到来，每个人都开始感受到一股力量，一股活力。冬眠的觉醒、春天清新的空气、南归鸟的鸣叫以及与春天开始相关的许多其他变化对情绪和人体的总体情绪都有有益的影响。在此期间，您想在避暑别墅工作、修理公寓、进行运动，当然还有改善健康。
良好的营养，包括水果和蔬菜，是健康生活方式不可或缺的一部分。诚然，他们的收成还要等到夏天。但是在春天，您需要利用大自然的其他礼物 - 有用的植物。许多人会感到惊讶，但常见的杂草——蒲公英、荨麻和牛蒡——是有用且具有治疗作用的春季植物。有几种使用这些杂草的简单食谱。
蒲公英
蒲公英是一种用于药用和预防目的的草本植物，您可以从它的叶子和花蕾中制作出健康营养的沙拉。一份100克的叶子就足够了，使用前必须在冷盐水中浸泡30分钟。浸泡后，应将叶子压碎并切碎。在切碎的叶块中加入一个煮熟的鸡蛋，在粗刨丝器上磨碎，并加入葵花籽油或酸奶油调味料。加盐调味。
蒲公英叶中所含的有益物质（胡萝卜素、维生素、盐等）对于治疗便秘、维生素缺乏症和贫血症是必需的。
荨麻
荨麻的营养价值可与蘑菇和豆类媲美，其药用价值与蒲公英非常相似。这种杂草有助于在贫血的情况下使血液中的血红蛋白水平正常化，它可用于止血。但不建议将荨麻用于诊断为肌瘤、血栓性静脉炎和怀孕的人。
荨麻适用于制备沙拉、三明治的绿色意大利面，也可作为混合蔬菜沙拉的成分。使用前，建议用开水烫一下叶子。用荨麻做汤时，饭前 3-5 分钟加入荨麻。
牛蒡
牛蒡是另一种大量自然产生的杂草。它的叶子具有营养价值，因为它们含有许多有用的元素和微量元素。您不仅可以在春季使用这种植物作为食物，还可以在夏季使用这种植物。
在准备汤或沙拉之前，建议将叶子在沸水中保持半小时，以避免过多的苦味。之后，它们需要清洗并切碎。沙拉配上任何酱汁（可选），只有在土豆和谷物准备好后才将叶子加入汤中。香料、胡萝卜和洋葱都增加了味道。
这些有用的草药可供所有人使用，如果经常使用，将增强免疫系统和整体健康。
