板栗苗

它有好几个名字：可食用的、高贵的（Castanea savita），也叫秧苗——山毛榉科的亚种之一。

栗子是一棵相当大的树，落叶。平均而言，这种树的高度达到 35-40 m。它有一个强大的、几乎笔直的树干，直径约 2 米。树皮呈深褐色，有裂缝。树枝广泛分布，使树高大而笨重。

板栗叶呈长圆形，边缘呈锯齿状。叶长25厘米，宽10厘米。漆成墨绿色，4月开花。

栗树是开花的树。开花通常发生在六月。花很小，呈穗状。

栗子果实是一种坚果，它被放置在一个带刺的球形壳中。当坚果完全成熟时，壳（壳）裂开。栗子含有奶油色或白色的种子，它们有甜味，体积和脂肪成分，可以食用。栗子在 10 月或 11 月初开始结果，此时树叶开始从树上脱落。

可以通过种植种子、插条来繁殖文化。作物在昆虫、蜜蜂和风的帮助下授粉。

这棵树在 3-6 岁时开始结果。栗子越老，结果越多。 40岁时，可以收获约70公斤的栗子作物。

栗树寿命长。在极少数特殊情况下，它可以活到 1000 年。在高加索地区，有已经活了 500 年的栗树。
欧洲（东南部），小亚细亚半岛——被认为是文化的摇篮。现在栗子生长在乌克兰的达吉斯坦。高加索和摩尔达维亚也在他们的土地上保护了栗树。在克里米亚南部也发现了栗子。

食用板栗在没有石灰的土壤中生长良好，喜热潮湿。非常难以忍受干旱。

板栗的用途及其成分

栗子坚果作为食品被广泛使用。它们可以以任何方式生吃和煮熟 - 煎、烤、煮。这一切都取决于厨师的想象力。坚果也被添加到烘焙食品和糖果中。干磨的种子可以用来烤面包。此外，种子可用于制作咖啡，还可以从中获取酒精。

板栗含有丰富的维生素，以及钾、镁、钙、锌、锰、铜、磷、铁等常量和微量元素。坚果还含有灰分、水、胆固醇。