日常饮食中的绿色蔬菜植物是健康饮食的重要组成部分。欧芹、生菜、小荨麻， 水芹芝麻菜长期以来在烹饪中很受欢迎。许多家庭主妇利用这些大自然的礼物来准备美味的沙拉、酱汁和许多其他菜肴。但是，就成分而言，芝麻菜是所有蔬菜中最有价值的产品。
这种由来已久的植物，还有其他名称——芝麻菜、indau、eruka、火箭、毛虫。每个国家可能都有自己的芝麻菜名称，但它总是出现在最著名和最受欢迎的餐馆和咖啡馆中。法国、意大利和土耳其厨师认为这种沙拉植物是最强的春药，这也是他们在烹饪艺术中使用它的另一个原因。
芝麻菜的有益特性可以通过其丰富的宏观和微量元素组成来解释 - 钾、锌、碘、铁、镁、钙、钠、铜、锰、硒。它可以调理人体，提高效率，增加血红蛋白，恢复水盐平衡，减轻肿胀，对生殖功能有益，使新陈代谢正常化并增加哺乳期母亲的泌乳。
在家种植芝麻菜
由于芝麻菜属于卷心菜植物，其主要害虫是十字花科跳蚤，这使得在开放的床上种植蔬菜是不可能的。而其他害虫也不反对大量高速地吃这种绿草。出于这个原因，园丁们不会冒险在他们的后院种植芝麻菜，但在窗台上可以更容易、更有效地完成。栽培需要种料，可以在专卖店买到，还需要一点耐心和毅力。
种植能力的选择
建议将种子种植在浅容器、花盆或塑料或木箱中。为方便起见，您需要选择适合窗台的容器尺寸。
地面
在酸度方面，土壤混合物应为微酸性或中性。对于芝麻菜，购买的土壤混合物是合适的，用于种植幼苗或室内花卉以及森林土壤。但不建议种植菜园，因为有引入真菌或传染病的风险。如果可能的话，您可以自己准备这种混合物。您需要取一份干净的沙子和两份腐殖质和草坪土壤。
灯光
喜欢光的植物不应该在白天短时间种植，因为由于缺乏光线，它们会开始强烈伸展。种植的最佳时间是早春。
种子种植方法
经验丰富的园丁建议在压实的潮湿土壤表面播种（不要加深）。种植材料可以随机或成行散布。在种子上撒上一层薄薄的盆栽土，然后用木铲压实一点。然后将装有种子的容器盖上一层厚厚的透明薄膜，然后转移到暗室中，直到出现芽。这将在种植后约 5-7 天发生，之后应去除薄膜并将种植容器转移到光线良好的窗台上。
浇水
每周浇水3-4次。为了保持土壤中的恒定水分，建议为植物创造温室条件。可以使用紧凑的框架在植物上方建造一个小温室。
减轻
出苗后约7-10天，进行第一次间苗。弱株应淘汰。它们已经可以用作食物。每根芝麻菜茎的质量取决于种植园的密度。
收成
如果每次修剪“节俭”，作物可以收获2-3次。第一个成熟的作物将在第一芽出现后的一个月内成熟。
窗台上的芝麻菜——这些是维生素、微量元素和对所有家庭成员的巨大健康益处。
