在整个冬季储存卷心菜并不困难。至少有十种有效且行之有效的方法。每个人都可以选择其中一种，最适合特定的生活条件。
在所有存储方法中，都有一般的强制性规则：
- 必须只选择保存程度高的中晚品种卷心菜。
- 房间里的空气温度应该是恒定的——从 1 度霜到 1 度热。
- 需要高湿度 - 从 85% 到 98%。
遵守这些规则非常重要，例如早熟品种通常不适合长期储存。当存放卷心菜的房间内空气温度超过四摄氏度时，蔬菜就会开始爆裂生长。在空气湿度低的情况下，卷心菜头会枯萎并失去多汁性。
在众多的杂交品种和品种中，最适合长期储存的有：Hermes、Blizzard、Megaton、Gift、Harvest、Final（中后期）或 Snow White、Turquoise plus、Lenox、Extra、Kamenka、Marathon（晚的）。
如何让卷心菜保鲜到春天
方法一、按重量储存白菜
选择这种贮藏方法时，采收时必须保持株系根部和外叶呈深绿色。它们会在长期储存过程中变干，并作为卷心菜的保护层，防止腐烂。并且通过树桩将卷心菜挂在最高高度非常方便。
这种方法的积极方面：
- 工厂单元彼此不接触。
- 从不同的侧面提供空气通道。
- 您可以随时检查每个卷心菜头，以免错过疾病或腐烂的外观。
- 蔬菜在地下室或地窖中占据最小的空间。
方法2.将卷心菜储存在粘土中
准备蔬菜储存在粘土中需要大量的工作和时间，但这是值得的。在这样的保护壳中，蔬菜可以长时间保持其多汁和新鲜，直到春天才不会腐烂或变干。
粘土混合物由水和粘土组成。对于每杯水，您将需要两个粘土杯。充分混合后，你应该得到一个厚厚的聊天盒，里面应该涂上每一头卷心菜。通过粘土层应该看不到一片卷心菜叶。粘土应风干，然后将所有卷心菜头存放在凉爽的房间中。
方法 3. 将白菜存放在木箱中
如果您遵循蔬菜之间良好通风的规则，这种方法将得到回报。每个盒子里有10个白菜头：下层5个，上层5个。每个白菜头应该有一个小树桩（约3厘米）。第一层铺设有树桩，第二层铺设。在这种设计中，白菜头相互不干扰，不干扰透气性。
方法4.将卷心菜放在沙子里
此方法有两种选择。对于第一种选择，卷心菜头应该带有切茎。它们应该放在一个深盒子里，彼此相距至少 5 厘米，并用干沙完全覆盖。您还可以根据容器的深度布置第二层和第三层。
对于第二种选择，卷心菜需要带茎（长约8厘米）。在木箱的底部应该有一层二十厘米的沙子，这些树桩应该粘在里面。
方法 5. 将卷心菜存放在保温箱中
这种方法适合带阳台的城市公寓业主。作为存储容器，您可以使用用温暖的毯子包裹的泡沫盒或自制的保温箱。
方法 6. 将卷心菜成堆存放
这种方法对于保持大量作物是有效的，但如果地下室或地窖有足够的空间。您将需要木板条，整个结构由木板条组装而成，类似于金字塔。板条之间必须有通风间隙（至少 10 厘米），这一点很重要。
卷心菜应该是无茎的。它以棋盘格排列，因此卷心菜的头部不会相互接触。
方法 7. 将卷心菜存放在纸中
您将需要包装纸或普通报纸和杂志来包裹每个卷心菜头。这种纸质衣服中的卷心菜可以折叠在任何具有大开口以保持良好通风的容器中（例如，篮子、盒子或塑料盒）。
应不时注意保持包装纸干燥。湿包装将需要紧急更换，以免蔬菜开始腐烂。
方法 8. 将卷心菜存放在架子或架子上
这些储物柜几乎遍布每个地下室或地窖。它们位于墙壁上，不需要额外的卷心菜转换。将卷心菜头与茎一起铺开就足够了，彼此之间至少保持 3-5 厘米的距离。
方法 9. 用粉笔或石灰储存卷心菜
石灰或粉笔粉可以长期保护蔬菜免受疾病和真菌的侵害。有必要仔细除尘每一头卷心菜，然后选择另一种储存方法。以这种方式处理的蔬菜可以悬挂、货架、金字塔和盒子储存。
方法 10. 将卷心菜存放在冰箱中
家用冰箱当然不是用来存放大量卷心菜的，尤其是它占用了很多空间，但可以放几块。为了长期保存多汁和新鲜，您可以用保鲜膜包裹每个卷心菜头。第二种选择是将卷心菜用纸包起来，然后存放在一个敞开的塑料袋中。将蔬菜存放在蔬菜抽屉中很重要。
其中一种推荐的储存方法绝对适合您，并为您的家人提供整个冬季美味健康的新鲜白菜菜肴。
