如果你把夏季小屋种植的所有块根作物都拿走，那么胡萝卜在冬天是最难保存的。然而，怀疑的园丁可以提供不止一种方法来保持这种健康和美味的蔬菜：在房子里，在地窖里，在阳台上，甚至在花园里。
如何正确储存橙根类蔬菜？考虑到程序的复杂性、家庭条件和材料的可用性，您可以从下面描述的选项中选择最适合您的选项。
为长期储存准备胡萝卜
优质保存块根作物的最重要条件之一是及时正确收获作物。
胡萝卜的种类决定了成熟时间，通常会在种子包装上标明。因此，最好将袋子保存起来或提前计算出大致的收获天数。为什么？比预期提早采摘的蔬菜将是未成熟的，糖分很少，这将显着影响胡萝卜的味道。相反，过度暴露在土壤中的块根作物会积聚多余的糖和氨基酸，从而吸引害虫——老鼠、老鼠、胡萝卜蝇幼虫。
如果您不知道何时收割，请留意顶部的颜色。当下部叶子变黄时，您可以将胡萝卜挖出来。
为了长期保持块根作物的多汁性，收割前一天不必浇水。
蔬菜被挖出后，顶部立即被移除。如果不这样做，绿色部分将有时间从根部吸收大量水分和营养。
建议分两个阶段切割顶部：
- 首先，果岭略高于头顶。
- 之后，头部被切割一层 5-10 毫米，捕捉生长点，同时切割均匀平滑很重要。
这种彻底的修剪可以防止胡萝卜的冬季发芽和有用元素的浪费，不会让果实枯萎并有助于更好地储存。切下的根部在阳光下晒干两到三个小时或在树冠下通风。
建议将准备好的蔬菜存放在凉爽的房间（10-14°C）中一周或更长时间。在这些日子里，胡萝卜会经历所谓的“隔离”：它们会收紧切口和轻微的机械损伤，露出病根和劣质根。
从存储中取出胡萝卜时，它们会被预先分类，丢弃所有不可用的蔬菜。
方法1.如何将胡萝卜存放在沙子里
所需材料：沙子（最好的选择是壤土）、水、盒子。
“沙子”方法非常受那些在车库、良好的地下室或地窖中有凉爽的坑的人欢迎。沙子可以减少块根作物的水分蒸发，防止腐烂的形成，保持恒温条件 - 这确保了良好的品质保持胡萝卜。
使用前，必须将沙子弄湿 - 从一桶沙子中取出一升水。然后将其倒入底部3-5厘米厚的盒子中，并将胡萝卜放在顶部，尽量保持它们之间的最小距离。然后交替铺设沙子和根，直到装满容器。
一些夏季居民更喜欢使用干沙而不是湿沙，并且将胡萝卜不是装在盒子里，而是装在桶里。
方法 2. 将胡萝卜存放在锯末中
所需材料：针叶树加工的盒子和下脚料。
松木或云杉木屑也是长期保存胡萝卜的好方法。木材中存在的植物杀菌素抑制病原真菌和细菌的传播并阻止块根作物的发芽。
堆叠方法类似于打磨：蔬菜层与锯末交替。
方法3。如何将胡萝卜存放在塑料袋中
所需材料：设计用于重量为 5 至 30 公斤的塑料袋。
装有胡萝卜的聚乙烯袋打开并存放在阴凉处。同时，这种容器中的空气保持最佳湿度 - 96-98%，这使块根作物保持新鲜。
此外，胡萝卜本身在储存过程中会释放二氧化碳。如果袋子打开，它的浓度可以忽略不计，刚好足以预防疾病。如果把袋子绑起来，二氧化碳的量会远远超过氧气的量，蔬菜就会变质。每当您想要关闭袋子时，请记住打孔以通风。
碰巧凝结在袋子的内壁上 - 这表明房间内的湿度增加。石灰绒毛可以提供帮助。如果洒在袋子周围，它会吸收多余的水分。
方法 4. 将胡萝卜存放在粘土中
所需材料：盒子或纸板箱、粘土、水、聚乙烯、大蒜。
根菜上的粘土层起到保护作用，在整个冬季保护胡萝卜不枯萎。
有两种方法用于在储存之前用粘土处理橙色蔬菜。
倒粘土
用粘土将桶装满一半，然后装满水。我们保持一天，然后第二次混合并加水。三到四天，粘土应该在两到三厘米的水球下。使用前，充分混合的组合物将类似于稀薄的酸奶油。
我们在盒子底部放一层薄膜，然后放一层胡萝卜（不要相互接触），倒入粘土溶液。当第一层粘土干燥时，再次铺设根部，填充并干燥。因此，我们填充了整个体积。
浸入粘土
根据这种方法，未洗过的根首先浸入大蒜中，然后浸入粘土泥中。然后将它们放在通风良好的地方晾干 - 在天篷下、阳台或阁楼上。将“粘土壳”中的干蔬菜放在盒子或盒子中。
大蒜侧翼牛排是这样制作的：将一杯丁香在绞肉机中扭曲并在两升水中稀释。
Clay talker 是通过用水稀释粘土，直到酸奶油变稠，这样它就不会从水果中流失。
方法5.将胡萝卜存放在苔藓中
所需材料：塑料或木箱、泥炭藓。
干燥的、未清洗的根茎类蔬菜在阴凉处保存一天，然后将它们分层堆放在容器中，蔬菜和泡沫交替进行。
泡沫具有一定的保存性能，保持箱内所需的二氧化碳浓度。此外，苔藓层非常轻，不会像沙子和粘土那样压低装胡萝卜的容器。
方法6.将胡萝卜存放在模具中
所需材料：大搪瓷锅。
从花园里收集胡萝卜后，应彻底清洗，切掉顶部和“尾巴”并在阳光下晒干。
之后，将直立位置的根紧紧地放在锅中。顶层用毛巾盖住并盖上盖子。装有胡萝卜的容器应存放在凉爽的地窖中，蔬菜可以保存到下一次收获。
方法7.如何将胡萝卜储存在洋葱皮中
所需材料：洋葱和大蒜荚、板条箱。
这种方法的工作原理与针叶木屑中的根保存相同 - 植物杀菌素，富含大蒜和洋葱鳞片，可防止腐烂过程的发展。
这就是为什么如果你把胡萝卜分层放置，并在上面撒上干燥的外壳，它们可能会在你收获大蒜和洋葱后留在你身边，或者在冬天积累起来。
方法8.在花园里储存胡萝卜
有经验的夏季居民不会挖出部分胡萝卜作物，而是将其留在花园里过冬。在春天，他们挖出新鲜的根，盛宴直到下一次收获。
越冬胡萝卜的顶部被完全切断。然后将一层粗沙倒在床上并用聚乙烯覆盖。
顶部用落叶、泥炭、锯末、腐殖质隔热，然后用屋顶材料或其他薄膜覆盖。这个避难所让胡萝卜保持多汁和美味，有助于抵御冬季寒冷。
一些更原始的胡萝卜储存方法
- 仔细清洗和切割的块茎用保鲜膜包裹，使每根胡萝卜的表面完全包裹，不会与其他胡萝卜接触。
- 先前撒上洋葱或针叶树浸液的胡萝卜可以很好地忍受冬天。为此，将 100 克针或贝壳倒入一升水并保存五天。这种浸泡液不仅撒上蔬菜，还可以将根菜浸泡在其中十分钟，干燥并储存。
- 用石蜡保存胡萝卜的一种相当新颖的方法：将干净的干果浸入热石蜡中，加入少许蜡以增加弹性。用这种方法加工的胡萝卜在0-2°C下可以保存4-5个月左右，保持多汁且结实。
- 您可以在根茎类蔬菜上撒上粉笔，每 10 公斤蔬菜花费约 150-200 克，或将胡萝卜放入粉笔浆（30%）中，然后将它们定性干燥。粉笔提供了防止腐烂的微碱性环境。
- 胡萝卜保存完好，每根单独用报纸或普通纸包裹。
- 如果根茎作物有被啮齿动物破坏的风险，干荞麦薄荷-canufer会有所帮助。用植物茎叶排列盒子，老鼠会在它们周围走动。
- 当您的胡萝卜产量较小时，您可以将其存放在冰箱中。根茎类蔬菜只需在食品加工机中研磨，然后放入塑料袋或塑料容器中冷冻。
无论您如何储存橙色蔬菜，请注意：
- 当空气湿度为90-95%时，胡萝卜保存最好。
- 水果冬眠的房间温度应为0-1°C。
工作顺利，愿当之无愧的丰收让您整个冬天都充满新鲜和品味！
